Glossaire
LEs agents génotoxiques sont des agents d'origine physique ou chimiques chimiques, (ex: rayonnement ultraviolet... ) qui provoquent l'apparition de lésions irréversibles dans l'ADN, et qui peuvent aller jusqu'à conduire à des mutations du matériel génétique. La conséquence essentielle de la génotoxicité des molécules est une augmentation des anomalies héréditaires (mutagenèse germinale) et de la fréquence des cancers (appelée cancérogenèse).
Les test d'Ames est un test de mutagenèse, c'est à dire qu'Il consiste à examiner si une substance chimique ou un agent physique est capable d'induire des mutations spécifiques chez différentes souches de Salmonella typhimurium, autrement dit d'en déterminer la mutagénicité. Les souches utilisées dans le test sont porteuses d'une mutation dans un des gènes gouvernant la synthèse de l'acide aminé histidine, ce qui les rend incapables de pousser sur un milieu sans histidine, puisqu'elles ne sont plus capables de le synthétiser. Ce test de mutagénicité Ames 2 fait qu'avec une fréquence très faible, ces mutations His- reversent spontanément vers His+. Du coup, les cellules mutantes retrouvent leur capacité à pousser sur un milieu sans histidine. Cette capacité augmente en exposant les bactéries du test à des agents mutagènes. Ainsi, le test de mutagénicité d'Ames permet de quantifier l'impact sur les cellules.
Les Test de mutagénicité sont des tests sur des substances chimiques ou bien des agents physiques, afin d'en évaluer le potentiel mutagénique. La mutagénicité est la capacité d'un xéniobiotique à modifier (dans le sens "altérer") le patrimoine génétique d'une cellule, soit directement, soit indirectement .
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